品尝一个地区的新方法......带着品味去旅行!"。

Selezione "'NDOCCIATA", formaggi e insaccati tipici molisani

Selezione "'NDOCCIATA", formaggi e insaccati tipici molisani

常规价格
€89,00
销售价格
€89,00
常规价格
售罄
单价
单价 
税金(包含)。

CONTENUTO
Caciocavallo 1,3kg
Salsiccia dolce 170g
Filetto di maiale 550g
Soppressata 170g
Carciofini ai pepi 200g
Punte di asparagi 200g
Laccetti al finocchio 350g

DESCRIZIONE
Ogni anno, all'imbrunire dell’8 e del 24 dicembre, accompagnati dal gioioso suono delle 100 campane del paese, i gruppi delle contrade di Agnone, costituiti da centinaia di portatori di tutte le età, accendono le ‘Ndocce e si incamminano lungo il corso del paese che diventa subito un gigantesco ed emozionante fiume di fuoco. Agnone, noto anche per l’Antica Pontificia fonderia di campane Marinelli, è la patria del “Re del Molise”: il Caciocavallo. Nella presente collezione viene abbinato ad eccellenti prodotti capaci di inebriare qualsiasi palato.

La Salsiccia dolce nasce da carni di maiale di prima scelta provenienti da allevamenti locali. Arricchita da finocchietto e sale durante la lavorazione artigianale, viene stagionata al naturale.

La Soppressata è preparata con una selezione di tagli nobili di carne magra e lardo tenero, quest’ultimo utilizzato allo scopo di "ammorbidire" ed amalgamare la carne, normalmente troppo magra per poter essere utilizzata da sola. Durante la lavorazione viene condita con sale e grani di pepe nero. Il suo nome deriva dall'azione di pressione compiuta mentre il prodotto è in fase di essiccazione ad umidità e temperatura controllata, dandogli la tipica forma appiattita.

Il Filetto di maiale è una delle parti più magre del suino. Dopo un taglio accurato viene condito massaggiandolo con sale, pepe, paprika e peperoncino e lasciato in salamoie di legno pregiato che conferiscono ulteriore gusto ed aroma al filetto. Lavato con vino bianco ed essiccato per oltre 3 mesi, il filetto dal colore rosato e dal gusto delicato è pronto ad accompagnare aperitivi, cene e momenti indelebili.

La parte più tenera del carciofo e dall’asparago sono la base per la preparazione dei contorni in olio extra-vergine di oliva proposti in questa collezione. Prodotti genuini e di prima qualità esaltati da spezie naturali essenziali.

Laccetti al finocchio: classici, friabili e croccanti. Ottimi per accompagnare tradizionali aperitivi di salumi, formaggi e sott’oli.