莫利塞的食物和葡萄酒
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莫里斯是一个拥有丰富的典型食品和葡萄酒产品的地区，其特点是真实性和与土地相关的风味。属于烹饪传统的主要产品之一是油，它自罗马时代以来一直受到赞誉，被普林尼、加图、贺拉斯和西塞罗认为是该地区的优秀产品，以至于在莫利塞发现的那个时期的所有别墅都有装有大罐油的地窖。
莫利塞地区有丰富的典型食品和葡萄酒产品，其特点是真实性和味道与土地相关。
莫里斯PDO特级初榨橄榄油的原料主要是Aurina、Gentile di Larino、Oliva Nera di Colletorto和Leccino等本地橄榄品种，但也有其他本地品种，这些品种的味道很特别，因为它很细腻，带有一丝苦味和辣味。
其他卓越的产品使莫利塞闻名于世，包括Tintilia，该地区的本土葡萄酒，其味道浓郁，颜色强烈，来自于整个地区种植的一种质朴的葡萄树。它是一种古老的黑葡萄品种，在丰富的意大利葡萄酒舞台上找到其应有的地位和考虑之前，有可能逐渐明确地消失。
该酒是该地区的一种本土葡萄酒，味道浓郁，颜色强烈。
松露被认为是莫利塞州的黑金，其产量约占全国珍贵的白松露产量的40%，就黑松露而言，主要是伊塞尔尼亚省的圣皮埃特罗-阿韦拉纳、卡罗维利和卡普拉科塔市占主导地位，其次是坎波巴索省的卡斯泰尔马罗和博雅诺。许多人赞赏的卓越品质，它以其强烈的味道和无误的气味丰富了第一和第二道菜以及配菜。
新鲜和成熟的奶酪具有Agnone、Capracotta、Vastogirardi和Santa Croce di Magliano的典型甜味、咸味和辛辣味。位于Agnone的Di Nucci乳品厂在2017年获得了生产意大利最佳奶酪的奖项，该乳品厂在上莫利塞的亚平宁山脉收集牛奶，在一块富含本地植物物种和野生动物的健康土地上。通过用原奶加工奶酪，该公司没有改变产品的营养和芳香价值。
意大利面用古老的石磨和青铜拉丝的手工方法制作，美味的腌肉如Ventricina di Montenero di Bisaccia，"Vecchia Signora di Conca Casale"，肉如用猪排和辣椒准备的pampanella di San Martino in Pensilis，烤肉具有迷人的香味。
甜点从Pannocchio、Pigna、典型的威化饼和Agnone的钟形panettone，到Panzerotti al mosto cotto和用奶酒浸泡的zuccotto形状的Milk Pan。
品尝体验能够将游客包裹在独特和精致的味道中。